瘦肉猪肝鲜汤

作者： 翻勺小媳妇

小时候妈妈经常做的这道菜，今天让妈妈告诉我怎么做，又亲手做给自己的孩子吃。熟悉，幸福的味道！

用料

• 猪肝 若干
• 猪肉 若干
• 鸡蛋 1只

瘦肉猪肝鲜汤的做法步骤

步骤 1

将肉和猪肝在冷水里冲干净。

步骤 2

猪肝杀一下里面的筋，肉和猪肝放开水里烫一下，取出来切小薄片。

步骤 3

瘦肉没有油，所以锅烧红放入猪油烧滚，将肉倒入锅里翻炒，再将猪肝放入一起翻炒。（如果不怕猪肝腥味的，可以不用翻炒，等肉快煮熟时再放入煮一会）

步骤 4

翻炒后倒入冷水大火煮开，调小一点火煮。水要稍微放多一点，保证有汤喝。

步骤 5

起锅时打入鸡蛋，放入葱花，盐。也可以放点味精。

菜谱创建时间：2017-10-30 18:58:20