最爱妈妈做的炒鸡

作者： 懒猫家de厨房

妈妈亲授的炒鸡，以前我能一个人一口气吃一只鸡，如今也跟着学着做，虽然第一次做并没有完全做出妈妈的味道，不过感觉已经挺接近了，再努力几次，就可以让我的宝宝吃到幸福的妈妈的味道。

用料

• 鸡 1只
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 红辣椒 大概4-5个
• 生抽 勺
• 大蒜叶

最爱妈妈做的炒鸡的做法步骤

步骤 1

烧开水，把鸡用开水焯水。

步骤 2

用炒锅，放油，＋姜，放入焯水后的鸡块

步骤 3

炒到鸡皮微微变色，将鸡肉加上焯的水一起放进高压锅，加一些料酒，＋盐。大概压20分钟左右。不要超过20分钟。

步骤 4

用炒锅放油，➕葱，姜，蒜，➕红辣椒，炒香后放入鸡块。

步骤 5

加生抽，老抽。用高压锅里剩下的汤加一两勺到炒锅里。。这一步挺重要哦。

步骤 6

最后加点大蒜叶。出锅。。

菜谱创建时间：2017-10-29 21:31:41