准备食材并洗干净，以上为两人份的量。辣椒选用的肉辣椒可以直接食用，酸豆角是必备的提味神器。
均匀切丝后看起来是不是多了很多。
用平底锅煸炒菜，两三分钟不要太熟了，保持口感。
加少许油翻炒河粉，盖上码子。
最后加上鸡蛋，少许胡椒粉。
出锅前撒葱和白芝麻。