排骨切块冷水放入放生姜，料酒，葱煮开过去血沫。
过冷水洗干净。
锅内放油小火放冰糖慢慢炒化炒到金黄色把排骨倒入翻炒到排骨都裹上糖色放酱油翻炒一会都上色。
倒入白开水煮开放盐八角醋煮15分钟最后大火收汁。
装盘表面撒上芝麻。