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为柠檬磅蛋糕准备的柠檬酱

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作者: 桌子小二
第一次做柠檬磅蛋糕,照一本烘焙书,只是单纯的加入柠檬汁而已,已经觉得很好吃了。后来为了做柠檬马卡龙熬了柠檬酱,有多,尝试做成磅蛋糕,大大的被惊艳到了,酸甜不腻有清香,有酱才是磅蛋糕正确的打开方式嘛

用料

为柠檬磅蛋糕准备的柠檬酱的做法步骤

步骤 1

我用了10个柠檬,先洗净柠檬刨丝。我大概刨了4个左右,用作酱内的原料。另外几个刨丝出来做成糖渍柠檬皮,用作磅蛋糕表面装饰,哇卡卡,一皮两用!

步骤 2

图文无关。。。柠檬切开挤汁,最好用滤网或者过筛的工具隔一下,你们柠檬籽混在汁里。

步骤 3

图文无关。。将柠檬汁,柠檬皮屑,蛋黄以及糖,加入到小锅里,搅拌均匀,看小火熬啊熬啊熬的,一直保持搅拌,不然会粘锅的哦

步骤 4

熬到的接近粘稠状,加入黄油,熬到明显粘稠状,刮刀刮一下可以看到锅底,就可以停火了。看,冷藏即出来有点啫喱状,做马卡龙的陷也毫无问题啊。冷却后装瓶就行了!

菜谱创建时间:2017-10-28 21:15:57
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