【万圣节】女巫手指饼干

作者： 猫爪时光

用料

• 黄油 50g 糖粉 40g
• 盐 1g 香草精 少许
• 低筋面粉 150g 泡打粉 1g
• 鸡蛋液 30g 杏仁 30颗

【万圣节】女巫手指饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放到常温，黄油软化到室温（黄油软化到室温的标志是用手指轻轻的可以按下去）

步骤 2

用手动打蛋器把鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋液备用

步骤 3

软化好的黄油加入盐和糖粉打发到发白

步骤 4

分两次加入鸡蛋液（共倒入30g，分两次倒入），加入蛋液后用打蛋器充分打发。剩余蛋液留着备用。

步骤 5

打发好后加入过筛的低筋面粉和泡打粉、少许香草精

步骤 6

用刮刀翻拌均匀后，用手轻轻和成光亮的面团，将面团用保鲜袋装起来后放入冰箱冷藏半小时

步骤 7

半小时后拿出面团，把面团分成10g一个的圆形小球

步骤 8

拿一个小面条搓成细长条（要细一些，烤好会变粗）搓成手指的形状

步骤 9

杏仁蘸一些鸡蛋液压在手指尖

步骤 10

用牙线将搓好的手指面团压出纹路即可

步骤 11

将做好的饼干放在铺有油纸的烤盘，将烤盘放入预热好的烤箱，上下火160度烤20分钟即可

步骤 12

烤好后放在油纸上晾凉

步骤 13

装饰一下

步骤 14

成品

步骤 15

成品

【万圣节】女巫手指饼干的小贴士

1、用手和面团时一定要轻轻地，不能用力去和，不然面团会起筋，做出来的饼干就不酥脆了

菜谱创建时间：2017-10-28 18:43:08