牛排化开，泡冷水，把牛排的血水泡出来。锅里换水，放入牛排，葱段，姜块，水煮开撇沫。
熟了的牛排切丝，口蘑切片，备用。
放洋葱切丝，蒜切丁，油热后放入炒香。
放入切好的口蘑翻炒，等口蘑变软出汁后加牛排丝，酱油，黑胡椒翻炒后出锅。