蒸茄子🍆夹肉

作者： 噜啦啦快乐每一天

小时候的夏天 爷爷👴经常给我们姐妹三个做这道菜 配上一碗白米饭🍚 简直人间美味呀

用料

• 茄子 1大个
• 酱油 勺
• 猪肉馅 克
• 盐 克
• 料酒 勺
• 胡椒粉 克
• 葱 切碎
• 姜 切碎
• 水 克
• 香油
• 植物油
• 耗油
• 五香粉

蒸茄子🍆夹肉的做法步骤

步骤 1

茄子🍆去皮 葱姜切碎

步骤 2

肉馅加葱姜，料酒，酱油，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，五香粉，香油，植物油搅拌，最重要的，要往肉馅中加水，否则蒸出来的肉太干，不好吃

步骤 3

茄子🍆切成如图样子 注意两片之间不要切断

步骤 4

将肉馅放到茄子片之间，看个人喜好了，爱吃肉的多放些，不爱吃的少放些

步骤 5

将夹好肉馅的茄子放在一个盆里或者深碗中，蒸锅蒸半个小时就好了

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步骤 6

步骤 6

成品来啦😄，我这个颜色有点浅，可以加一点老抽调色

蒸茄子🍆夹肉的小贴士

1.肉馅一定要加水，这样蒸出来的不干 2.搅拌肉馅一定要一直一个方向，不要一会顺时针，一会逆时针 3.要用深的容器蒸，因为会出汤，这个汤配着茄子夹肉拌米饭最好吃😄

菜谱创建时间：2017-10-25 14:18:45