百里香煎三文鱼
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总是会做这道菜，做三文鱼快捷，几分钟就搞定一顿晚餐。
三文鱼如果有鱼皮，把它割出，做成脆鱼皮，吃着就像吃薯片。
西餐三文鱼皮都会煎至香脆，但为了避免把鱼煎的太熟，所以把鱼皮割出另煎，比较好控制。
三文鱼我一般煎5成熟，上下的1/3表面煎香，里面中间的1/3还是保留三文鱼的生嫩。
我觉得吃的时候挤一点点柠檬汁，味更鲜。
百里香煎三文鱼的做法步骤
步骤 1
1.三文鱼如有皮，把鱼鳞刮掉，把皮割出。
2.把鱼和鱼皮冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分。
3.三文鱼两面涂上橄榄油，撒上盐，蒜粉和胡椒粉。
鱼皮只撒上盐，海盐可多一点。
4.热锅，放一点点油，放下鱼皮煎至脆皮。
5.把一半百里香放锅里，再把三文鱼放至上面，另一半百里香放三文鱼上面。
煎好一面翻另一面。
(你可以在三文鱼侧面看的鱼的成熟度，自己看到觉得可以了就翻面。)
菜谱创建时间：2017-10-24 18:24:46