（低卡版）蓝莓马芬

作者： -林小花R

完美的低卡版蓝莓马芬！ 用weet-bix和鸡蛋液代替黄油酥粒，表皮酥脆，内部湿软，加了柠檬皮碎的蓝莓马芬口感更加清新好吃！ 方子中用的是少量黄油，想要热量更低可以换成玉米油或者葡萄籽油。

用料

• #蛋糕体
• 低粉 100克
• 全麦粉 20g
• 酸奶 60g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 30g
• 泡打粉 4g
• 黄油 20g
• 蜂蜜 20g
• 蓝莓 适量
• #表层酥皮
• weet-bix 少许
• 柠檬皮碎 1个
• 鸡蛋 1个

（低卡版）蓝莓马芬的做法步骤

步骤 1

低筋面粉和全麦粉过筛备用，一定要过筛，这样蛋糕体才会蓬松；加入蛋糕体其他材料，混合均匀

步骤 2

鸡蛋加一滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器打出丰富的泡沫

步骤 3

将室温软化好的黄油和打好的鸡蛋，加入面粉混合物中

步骤 4

柠檬皮碎一定不要忘！

步骤 5

再往用装黄油的碗（碗里有剩一点点黄油）中打一个鸡蛋。分两次将面粉混合物装入马芬模具，先装一半，加几颗蓝莓，再加一层面粉混合物，再加蓝莓。weet-bix洒在马芬表面，再用鸡蛋液筛一层在麦片上。烤箱170度25mins

菜谱创建时间：2017-10-22 19:25:35