芋泥蒸黄瓜

作者： 真珠兰

金秋十月，正是“芋”类作物收获的季节，这个时候的“芋”类含有的淀粉品质最好，维生素和矿物质含量也最丰富。非常适宜做成各种美食享用。 但要注意芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。

用料

• 黄瓜 250克
• 芋头 120克
• 干香菇 1朵
• 胡萝卜 15克
• 竹笋 15克
• 芹菜 适量
• 食用盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白糖 少许
• 香油 少许
• 酱油 少许

芋泥蒸黄瓜的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切片，蒸熟压成泥；黄瓜去皮，切圆圈段去籽；干香菇泡软切末。

步骤 2

胡萝卜洗净去皮切末；竹笋洗净切末；芹菜洗净切末，备用。

步骤 3

将香菇未、胡萝卜未、竹笋末、芹菜末、芋泥和所有调料拌匀，填入黄瓜中。

步骤 4

将填好馅的黄瓜放在蒸盘上，放入蒸锅蒸约20分钟，即可出锅。

菜谱创建时间：2017-10-22 18:45:51