鸡翅洗净放入锅中，加冷水刚好淹没鸡翅，两三片姜放入一起煮。水开后再煮五分钟捞出，用冷水冲洗去除白沫，用牙签在鸡翅上戳一戳。 鸡翅稍稍晾晾，放置到不再滴水的状态。 冷油下锅，小火煎制，记得翻面。
煎至表皮金黄捞出。
煎好的鸡翅放入锅中，倒入两罐百事可乐，两勺老抽，四勺生抽，两勺料酒，适量盐。
盖上锅盖，闷煮十分钟。十分钟后把锅盖揭开，大火翻动收汁。
装盘，撒适量白芝麻。 完工。