新鲜海虾仁,剥了十盒急冻起来,今早拿一盒出来冲水解冻。因为是新鲜海虾,也没泡水,所以特别鲜甜
虾仁冲水洗净,油热锅后直接翻炒至八分熟,装盘备用。不用加任何调味。
鸡蛋炒成型后,在嫩的状态下加入虾仁翻炒一分钟。起锅