深秋的味道是柿子酱

作者： 香水瓶Jane

家乡的院子里种了两棵柿子树，不知不觉几年间已经开始硕果累累。这次十一假期回家采摘，随随便便就装了满满两箱。还有一些就留在树上给小鸟吃了。 带回家的柿子有一些我趁还硬做成了柿子干晾晒。但来不及吃已经变软的，就必须做酱了。我想说柿子酱实在是太简单了我都懒得写教程，但是有朋友想看，所以还是写一个以便查阅吧。 柿子酱单吃还有柿子的味道，涂在面包上就被焦香的面包气息中和掉独特的柿子感，只觉得甜而清爽，有种深秋的感觉。

用料

• 柿子 数个
• 冰糖 适量
• 柠檬 半个

深秋的味道是柿子酱的做法步骤

步骤 1

熟透的柿子把果肉挤进锅里，本身含水量就很大所以不用加水，本身就很软烂所以不用切碎什么的。

步骤 2

中小火边煮边搅。根据你的口感加一些冰糖，再挤入半个柠檬的汁以延长保鲜时间。

步骤 3

煮到冒泡泡的沸腾状态关火，放凉装罐就可以啦。冰箱保存尽快吃完哟！

深秋的味道是柿子酱的小贴士

煮果酱要用非铁锅，水果酸会腐蚀铁，释放出不好的味道。 拌煮的过程中可以准备一把长柄勺，发现柿子仔随时捞出来。顺便尝甜度决定要不要加糖。 我觉得保存一些果肉的口感吃起来感觉好。如果有人不喜欢的话，可以用电动搅拌棒在锅内粉碎一下。

菜谱创建时间：2017-10-21 12:19:44