肉片腌制十分钟，过油肉片变色起锅待用。
热锅热油下姜丝，蒜末，红辣椒爆香，下入木耳、蘑菇、黄花、胡萝卜快数翻炒，炒至香味溢出，加水煮开。
放入鹌鹑蛋，盐煮开后，转中火焖十分钟，再加入蒜段煮开起锅。装盘即食，味道美极了。营养丰富！