羊汤（汤色乳白）

作者： 白茶青歡無別事

熬出颜色如奶的羊汤必要的就是羊骨！这样汤色就很白。以前我一直用羊骨棒做出来也不错👍今天在市场看到了羊脖子上面还有好多肉……听卖羊肉的说羊脖子很嫩，骨质也不错👍在买上一斤羊肉就可以 今天试试顺便发个菜谱参考么么哒

用料

• 羊脖子 2斤
• 羊里脊 1斤
• 羊杂 半斤
• 葱花 适量
• 香草 适量

羊汤（汤色乳白）的做法步骤

步骤 1

羊骨和羊肉煮沸，主要是把脏东西和血水都排干净！

步骤 2

另起一锅新水下羊骨和羊肉，水要多于羊骨和肉的2倍！大火煮沸小火熬煮

步骤 3

熬的时候还会出现一些脏脏的泡沫，一定要盛出来倒掉！这是我基本弄干净熬了一个多小时的样子……熬的时候水会变少记得中间加水，保持水与肉2倍！

步骤 4

这个样子差不多了，但是我喜欢更浓的在多熬一会！时间长汤就更白了

步骤 5

然后哦可以加些羊血羊干羊肚，味道会更好！这些我都是买现成的，放进羊汤里在熬一会。基本就可以了……

步骤 6

放上香菜和葱花，喝的时候白胡椒醋完美！

菜谱创建时间：2017-10-20 11:19:36