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草莓鲜奶油蛋糕(东京制果学校基础甜点)
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作者:
飘飘软嘭嘭
鲜奶油草莓蛋糕诞生于日本,被称之为蛋糕之王。使用共同法(蛋黄与蛋白一起打发的手法)制作的海绵蛋糕体,具有柔软弹性的口感。
用料
材料可做直径15cm的圆形模型1个。
海绵蛋糕体(使用蛋黄和蛋白,同时打发,使其气泡细致柔软)
全蛋
100克
绵白糖
65克
蜂蜜
15克
低筋面粉
60克
无盐黄油
15克
酒糖水
细砂糖
30克
水
50ml
草莓香甜酒
15ml
草莓
10个
香缇鲜奶油
淡奶油
200克
细砂糖
15克
直径15cm的圆形模型
1个
烤箱预热至170°c。黄油40°c隔水加热融化。
草莓鲜奶油蛋糕(东京制果学校基础甜点)的做法步骤
步骤 1
请
步骤 2
为
步骤 3
为
步骤 4
为
步骤 5
请
步骤 6
请
步骤 7
请
步骤 8
请
步骤 9
请
步骤 10
请
步骤 11
请
步骤 12
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步骤 13
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步骤 14
请
步骤 15
请
菜谱创建时间:2017-10-19 22:06:33
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