淡奶油吐司（面包机预约版）

作者： 兔子小蕾

晚上睡前预约上，清晨伴着满屋浓郁的面包香气醒来，开始新的一天！美好生活，从早餐开始……

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 淡奶油 115克
• 白砂糖 50克
• 高筋面粉 350克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 酵母（耐高糖） 3克
• 面包机型号 柏翠PE8500W

淡奶油吐司（面包机预约版）的做法步骤

步骤 1

准备称重原材料

步骤 2

鸡蛋、淡奶油、牛奶、白砂糖，全部倒入面包桶中。

步骤 3

高筋面粉过筛

步骤 4

加入盐

步骤 5

面包机选“自定义和面”，14分钟～30分钟自行调节，我选了22分钟，这个不必特别精细，多一分钟少一分钟都可以的。

步骤 6

面包机第一遍和面开始。

步骤 7

22分钟后，呈现一个光滑的面团。

步骤 8

加入软化好的黄油粒。

步骤 9

在面包桶空余角落里，加入酵母，酵母不要接触面团。酵母为什么不能接触面团？因为我们是预约的，如果酵母提早接触面团，面团会立即开始发酵，最后导致发酵时间过长而影响面包口感。

步骤 10

面包机选“欧式柔软”，750克，中度上色（默认工作3小时40分），预约时间设定到早晨起床。比如开始预约是晚上8点，早晨7点四川话，那么预约时间应该11小时零20分钟。为什么多20分钟？因为要提前20分钟断电，取出面包，避免面包皮过度烘烤，变厚变硬。

步骤 11

早起，提前20分钟断电取出面包（我这个是提前10分钟，我觉得面包皮有点硬）

步骤 12

趁热倒扣取出面包。

步骤 13

锯齿刀切片，三明治造起来……

菜谱创建时间：2017-10-19 16:07:34