红枣蒸熟去皮去核,用研磨碗或料理机打泥。
A水加酵母混合,放置5分钟,得酵母液;B水加配方奶粉混合,得配方奶。
酵母液、配方奶、蛋黄混合后,将面粉过筛加入。混合后再加入红枣泥(我的红枣没有打成泥)。揉成团。
六寸模抹油防粘,放入面团。发至2倍,放入蒸锅(大火热水入锅),蒸30分钟。中途不能打开锅盖。