椰丝藕糖

作者： 甜甜辣椒

外面买的糖果，会有大量的糖精香精色素等添加剂，不如自己在家做一些“天然糖果”吃！这道椰丝藕糖，清甜滋润中带着浓浓的椰香味，是最适合小朋友的健康零食！

用料

• 藕 1000g
• 冰糖 200克
• 椰蓉 适量

椰丝藕糖的做法步骤

步骤 1

莲藕1000克左右，刨去皮，清洗干净；

步骤 2

将莲藕切成4毫米左右的厚片备用；

步骤 3

将藕片放入锅中，加入冰糖，开中小火，慢慢加热至冰糖溶化，藕片的水分析出；

步骤 4

继续用中小火加热，此时注意要不时地翻拌一下，以免糊底，熬至藕片煮软，汤汁变浓稠，将火力调小火慢慢烘，待表面糖浆基本变干，还略有粘性时即可熄火，如果烘得太干形成糖霜，椰蓉就无发粘上了；

步骤 5

将藕片糖放入椰蓉中，使藕片糖表面粘上一层椰丝即可

步骤 6

晾凉后装入冷藏盒中冷藏保存，每天吃上一两片，美味又滋补。

菜谱创建时间：2017-10-17 22:38:43