准备好材料,干辣椒和鲜红辣椒剪段,干辣椒用清水浸泡;
鸡翅中和小鸡腿洗净后剁成小块,加入姜片,料酒,酱油,蚝油,盐,胡椒粉,抓匀腌制20分钟;
炒锅中倒入食用油,加热至8成,放入沥干水的鸡块小火炸至金黄,捞出备用;
炒锅中留少许底油,大蒜和鲜辣椒切碎,倒入锅中爆香,再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气,倒入鸡块翻炒均匀;
最后撒上少许白芝麻和葱花,香辣咸鲜的辣子鸡丁就出锅了,超下饭哦~