南果梨酱

作者： 林饭团儿

用料

• 南果梨 9个
• 姜 30g
• 白砂糖 350g
• 柠檬 1个

南果梨酱的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，洗净备用

步骤 2

姜去皮备用 刮出柠檬屑备用 梨去皮切片（净果肉重约570g）备用 柠檬挤汁备用

步骤 3

取1/3 到2/1 梨肉用手持搅拌器打碎 如果成品不想要果蓉则不需要这一步

步骤 4

平底锅内加入姜、梨肉、白糖熬煮 由于梨肉水分大，所以一开始煮就会大量出水。不用慌张，是正常现象。

步骤 5

等果酱八成干的时候加入柠檬汁和柠檬皮屑 到这个时候，一定要有耐心，一步一步等待水煮干

步骤 6

看到果酱凝固稠稠到样子，就可以关火了。 消毒玻璃瓶，晾干，装瓶。 （网上消毒到消息很多，我这里就不多说了）

步骤 7

成品

南果梨酱的小贴士

1. 梨肉不要切到过大，不然难不好煮。 由于梨容易氧化，切片过程中可以加入一些柠檬汁防止变色。别的梨也是可以代替南果梨的哈。 不买南果梨也没关系 2. 糖是天然防腐剂，要想果酱能够放的久，糖量不能减少。 3. 柠檬和姜的味道超级搭，喜欢姜搭朋友可以把姜加到50g左右哦。

菜谱创建时间：2017-10-15 23:04:27