烤麸、香菇、黄花、木耳分别用温水泡发洗净，然后改刀成合适的大小备用。泡香菇用的水不要倒掉，这个水可是很香的哦！
热火，锅中倒入适量的油烧热。然后放入葱、姜、蒜、花椒、大料香叶，炒香后倒入香菇，之后倒入黄花、木耳，之后倒入马蹄，烤麸。
翻炒片刻后，倒入老抽、生抽、白糖，之后倒入之前泡香菇用的水，最下边的渣子就不要了。
放入胡萝卜，盖上锅盖，中火焖十分钟左右，然后倒入少量的盐和适量的水淀粉，收汁。关火后倒入适量的香油。