排骨是提前烧好的。鸡蛋掌握火候，煮到糖心的状态最好，吃着嫩看着美！
面最好选那种宽宽薄薄的刀削面，没有的话就选稍微劲道一点的。跟短脚小白菜一起煮好后捞出。面用凉开水过一下沥干，这样比较有嚼头，也不会粘粘的。
将辣椒油、花椒粉、鲜香酱油、碎米芽菜加入面条中拌匀。再把提前备好的排骨以及排骨汤，还有鸡蛋放上。最后香葱切碎撒上！就大功告成啦！