巧做新竹米粉

作者： 堂妈小厨

米粉Q弹的关键就是，米粉下锅时间40秒，迅速滤网捞出放入碗里盖上盖子焖着。炒制的时候再打开，当然要提前把所有配料提前准备好。

用料

• 新竹米粉、胡萝卜、鲜虾、里脊肉、香菇、洋葱、豆芽、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖。

巧做新竹米粉的做法步骤

步骤 1

新竹米粉是堂妈从超市买的

步骤 2

准备食材

步骤 3

鲜虾去壳挑出虾线，用刀剖成两半。

步骤 4

胡萝卜去皮切成细丝，里脊肉去筋切丝、香菇去蒂切片、豆芽洗净控水备用。

步骤 5

准备调料

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步骤 6

步骤 6

煮一锅水

步骤 7

锅里烧开水，加入一点油和一点盐，新竹米粉开水煮40秒

步骤 8

迅速捞出，放到一个大碗中盖上盖子，焖！

步骤 9

锅里加少许油，放入虾仁

步骤 10

炒到变红弯曲盛到碗里。

步骤 11

锅里再加一些油，炒洋葱爆锅，然后加入肉丝炒到断生

步骤 12

再放入香菇

步骤 13

再加入胡萝卜丝翻炒均匀

步骤 14

最后加入豆芽

步骤 15

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味

步骤 16

材料翻炒均匀

步骤 17

加入一碗水

步骤 18

米粉这时才打开盖子，用剪子剪几下。

步骤 19

放入锅里，翻炒均匀，即可享用。

步骤 20

鲜香味美，Q弹Q弹，好吃极了！

步骤 21

喜欢吃胡椒粉可以加一些，味道会好。

步骤 22

很诱人吧？

步骤 23

大家也试试看，记得交作业哦！

菜谱创建时间：2017-10-15 10:19:49