秋天的味道之咸蛋黄焗大闸蟹

作者： 陳微辣Vela

今天杭州超级无敌冷，毛衣外套加身，就想弄点好次的满足下自己😁 大闸蟹的季节来了，咱就放开吃吧～作为一个江苏人真心爱吃大闸蟹呀～秋天无蟹不欢～我是特别爱吃蟹膏的，还要再等等才有噢，现在蟹黄最好啦✌️ 刚巧中秋节做月饼还剩些一包生的咸蛋黄，于是就想到咸蛋黄搭配大闸蟹啦～无敌好次～（也可以用超市卖的熟的咸蛋黄）而且做法又无敌简单，丝毫木有技术含量～

用料

• 大闸蟹 4只，最好选择2.5两左右的母蟹
• 咸蛋黄 8个
• 姜片 2片
• 蒜瓣 2瓣
• 料酒 一大勺
• 生抽 一大勺

秋天的味道之咸蛋黄焗大闸蟹的做法步骤

步骤 1

准备食材 大闸蟹事先刷干净放入蒸箱蒸15分钟 剥壳，对半切开，除去不能吃的部分

步骤 2

我用的生鸭蛋黄（可以直接用熟的，不用烤了）

步骤 3

放入烤箱烤8分钟

步骤 4

用勺子压碎

步骤 5

热锅热油

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步骤 6

步骤 6

煸香姜片蒜瓣

步骤 7

加入蛋黄碎小火炒出油

步骤 8

中火加入蟹翻炒，加入料酒和生抽

步骤 9

翻炒均匀出锅

秋天的味道之咸蛋黄焗大闸蟹的小贴士

咸蛋黄本身有咸味，一勺生抽足够，不用盐～ 记得吃完喝红糖姜茶噢～

菜谱创建时间：2017-10-12 21:33:19