五香烤紫甘蓝丨健康·三餐
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最近常用来做备餐的一道菜,方便快手。
【味道】
素菜做出了烤肉味,每次烤完,屋子的味道像做过了红烧肉。
烤软的紫甘蓝,味道鲜甜,没有生吃的生涩感。
【口感】
软烂易消化。纤维多、易胀气食物,只要不是食物过敏,加工方式正确、细嚼慢咽、不吃撑的情况下,是可以避免胀气的。
【烤盘】
长:31厘米,宽:24厘米
【搭配】
配一碗杂粮粥、一个水煮蛋、半个牛油果。
【保存】
冷藏密封保存2-3天,过夜会更入味。
计量单位:标准烘焙量杯、量勺单位
1杯:240ml
1大勺:15ml
半大勺:7.5ml
1小勺:5ml
1/2小勺:2.5ml
1/4小勺:1.25ml
1/8小勺:约 0.6ml
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五香烤紫甘蓝丨健康·三餐的做法步骤
步骤 1
【切菜】
紫甘蓝切0.5厘米细丝。
注:粗细要均匀,才能同时熟。粗梗的地方尤其要切细些。
步骤 2
把除了葱花外的所有材料,在大盆里拌匀。
注:最好用手“按摩”一下紫甘蓝,方便入味,同时把粗的梗掰小些。
步骤 3
【烤制】
烤箱预热450华氏度/230摄氏度。
这时才预热时为了让紫甘蓝多腌一会更入味更软一些。
如果赶时间,可以在切菜前就预热。
步骤 4
烤盘如防粘性好,可以不抹油。
把紫甘蓝均匀铺在烤盘上,烤20-25分钟,至完全变软没有脆感,表面微焦即可。(中途可出来把菜翻一次面)
烤时,切葱花。
菜谱创建时间:2017-10-12 05:34:11