将洗净的茶树菇晾干，我是用烤箱稍微烘了十分钟
.茶树菇加蛋清和面粉拌匀。咸蛋黄碾碎。
将茶树菇下油煎炸至微黄，变色后捞出沥干油，锅里剩少许油下咸蛋黄翻炒，起泡后加入茶树菇翻炒。
最后加少许料酒，盐和味精翻炒后即可出锅。