自制无铅皮蛋

作者： 蜗牛_nzro

凉拌皮蛋是每次吃饭的必点菜，偶然间放假回家，吃了次妈妈做的皮蛋，回到自己的小屋就自己动起手来啦～

用料

• 鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋 一包粉鸭蛋18个左右，鸡蛋22个左右，鹌鹑蛋55个左右
• 皮蛋粉 1包
• 盐 适量
• 茶叶 适量

自制无铅皮蛋的做法步骤

步骤 1

蛋洗干净，晾干水分，我是擦干的。我只用了鸡蛋和鹌鹑蛋，这是一包粉的量可以做的蛋，大夏天做的，鸭蛋买不到😭

步骤 2

泡茶水，浓一点，晾晾。

步骤 3

我买的是这样的皮蛋粉

步骤 4

茶水倒进皮蛋粉，搅拌均匀

步骤 5

每个蛋均匀裹上皮蛋粉，厚一点

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步骤 6

步骤 6

最后，密封严实不漏气，放置于阴凉处。夏天十天左右就好了，冬天的话要20天左右，具体还要看室温，十天左右可以打开一个看看。

步骤 7

成功～

菜谱创建时间：2017-10-11 14:19:00