爆炒羊肝

作者： 下厨房用户_5w94

用料

• 羊肝260 克
• 料酒一 勺
• 盐 克
• 胡萝卜 一根
• 紫皮洋葱 一个
• 白酒 三勺

爆炒羊肝的做法步骤

步骤 1

买的羔羊肝 冷水解冻

步骤 2

冷水中浸泡一个小时排出血水。之后洗净用吸水纸吸干羊肝表面。

步骤 3

我承认切的有点厚😄 依据个人喜好，一般比这个再薄些做出成品会更好看些。但是我喜欢吃厚片羊肝。自己选择切的薄厚吧

步骤 4

切好的羊肝 放入盐 和白酒 腌制十五分钟左右 去腥 我选的高浓度白酒 也可以用料酒

步骤 5

腌好的羊肝 表面滑溜溜即可

步骤 6

先把羊肝放入油锅中炒至表面变白色略微带些红色后盛出备用。

步骤 7

另起锅放入油热后炒和萝卜和洋葱。

步骤 8

炒好洋葱胡萝卜后放入羊肝继续大火翻炒。放入盐和少量酱油即可出锅。我这酱油稍微多了些。颜色略重

步骤 9

非常好吃哦

菜谱创建时间：2017-10-11 12:20:07