【铁工房】一根排骨的黄金部位之蒜香炸排骨

作者： 靖哥了不得

在市场买排骨总会带骨，给你点脊骨之类的。。 还有排骨两头我也不想要的啊～ 只可惜精排价格太贵了。。 有一天我醍醐灌顶发现一根排骨可以两用……

用料

• 排骨
• 蒜
• 姜
• 生抽
• 油
• 白胡椒粉
• 盐
• 糖
• 木薯粉或者面粉

【铁工房】一根排骨的黄金部位之蒜香炸排骨的做法步骤

步骤 1

我用了两根大排骨最好的部位，剥了一头大蒜 大蒜、姜切碎，不要太碎了，腌完排骨还要挑出来的

步骤 2

排骨斩成段，泡去血水清洗干净并且擦干水份 泡血水可以半小时换一次水，多泡一下 擦干水份可以用厨房纸

步骤 3

放油、姜蒜、生抽、白胡椒粉、盐、少许糖腌制并抓匀 最少得腌制一小时吧，要不排骨斩小块一点入味快缩短腌制时间 可以提前一晚腌制好放冰箱，夏天别这么干会坏的

步骤 4

腌好后挑出姜蒜放木薯粉包裹排骨，成图片这样就可以了

步骤 5

小火慢炸至两面金黄并且熟透 还可以复炸一次更加酥脆

菜谱创建时间：2017-10-10 19:28:50