适量色拉油，八角、葱、姜片下锅，小火煎香
将洗净的小肋排下锅一起中火翻炒至变色，倒入冰糖、花椒、老抽、蒸鱼豉油继续翻炒一会儿。
加入一瓶盖韩国清酒去腥，本人不喜欢料酒的味道，所以用清酒代替。
加入开水，以没过排骨为宜，再加入适量鸡粉，大火烧开后转中小火炖至八分熟放盐，直至软烂即可。