超级好吃的肉酱披萨

作者： 颜舍

用料

• 高筋面粉（披萨底） 70克
• 低筋面粉（披萨底） 30
• 水（披萨底） 55克
• 玉米油（披萨底） 7克
• 细砂糖（披萨底） 5克
• 安琪耐高糖酵母（披萨底） 1克
• 盐（披萨底） 0.5克
• 大蒜子（肉酱） 1颗
• 洋葱（肉酱） 1/4个
• 西红柿（肉酱） 半个
• 猪肉糜（肉酱） 100g
• 番茄酱（肉酱） 适量
• 盐（肉酱） 适量
• 糖（肉酱） 适量
• 植物油（肉酱） 适量
• 玉米粒 适量
• 青豆 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 番茄酱 适量

超级好吃的肉酱披萨的做法步骤

步骤 1

混合披萨底材料，揉至光滑面团，大概揉20-30分钟，盖保鲜膜，放置温暖处发酵40分钟

步骤 2

整形披萨面团。取一块面团，擀成很薄的披萨底，放在披萨模具上，周边适量比中间高一些，用叉子叉满小孔，盖保鲜膜二次发酵30分钟。

步骤 3

在发酵披萨底的同时制作肉酱，洋葱、大蒜切碎末；猪肉切碎末；西红柿去皮捣烂成西红柿泥，玉米粒和青豆粒提前用开水焯一下。

步骤 4

锅中放入适量植物油，放入蒜末炒香后，加入洋葱粒炒香，加入猪肉末翻炒均匀，加入适量盐调味；加入西红柿泥和一点点番茄酱炒匀，稍微收汁即可盛出冷却备用。

步骤 5

组合。披萨底上先涂一层番茄酱，用刷子刷均匀，铺一层马苏里拉芝士，铺一层肉酱，一层番茄酱，撒一点玉米粒和青豆粒，再铺一层马苏里拉芝士，一层肉酱，一层芝士

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步骤 6

步骤 6

烤箱提前预热至200度，中层烤8分钟后，取出披萨，在撒一点芝士，再烤制3分钟即可。

步骤 7

披萨要趁热吃，想要拉丝效果好就得多放芝士，不要烤久了，不然拉丝效果不好，而且表面会烤焦

菜谱创建时间：2017-10-10 15:29:06