【隔水加热】 把可可块切成小块后，隔水加热可可块，边加热边搅拌，直到可可块完全融化。
【混合其它材料】 关火，把可可脂放入融化的可可块中，搅拌至融化后，放入枸杞和蜂蜜，拌匀。这时，可以尝尝味道，喜甜口的话适当增加蜂蜜调整。
【定型】 把硅胶模具放在烤盘上（否则模具太软，不方便移动）；把可可混合物倒入模具中，冷藏15分钟或冷冻5分钟定型。 如不着急，冬季也可以室温定型1-2小时以上。 做好后用锡纸包上保存。
可可脂是从可可豆中萃取的油脂部分，呈乳白色略有微黄的块状（如上图。非广告，图片仅做举例用），在32-35摄氏度即会溶化，为巧克力提供了入口即化的口感，是制作巧克力的基本原料。 高品质巧克力中的油脂应该大部分来自可可脂，而不是代可可脂、大豆油、植物油等。下次挑选市售巧克力时可以看看配料表里面的油脂来源是什么，配料不同定价也会不同。 可可脂常见的用途是自制白巧克力、黑巧克力。或是当油脂增加风味和润滑口感，比如放到咖啡、果昔里。
可可液块，可可豆经过发酵、烘烤、去皮后研磨成液体，在室温中凝固后形成的深褐色色不规则块状物（如上图。非广告，图片仅做举例用），含有可可脂。 整个加工过程不加热，所以保留了可可的营养和抗氧化成分，是真正100%黑巧克力。（很多市售100%黑巧克力的配料是可可粉+植物油/大豆油，和可可块不是一回事）。 可可液块用途：可以直接吃，切碎撒在果昔、燕麦粥表面，溶化后自制各种口味的巧克力，做绵薄、饼干等。 可可液块中的大部分脂肪被移除后再被研磨成粉状，即为无糖可可粉，含有抗氧化物质和钾镁等矿物质。 它是最常用的巧克力调味品种，使用范围非常广，最简单的有自制巧克力奶、热巧克力、黑黑巧克力、巧克力冰棍，此外还能做巧克力饼干、面包等。 选购可可粉时调选标有“raw cacao”（生可可粉）、“cold-pressed”（冷榨）字样的品种，因为是最大保留可可营养的品种。