咱们先制作油酥～把中筋粉、糖和软化的黄油放入容器。
拌匀备用，搅拌好是这种浓稠状，很方便后期擀制。
面团材料混合，揉成光滑的面团。（有面包机的小伙伴，将所有面团材料倒入，按“和面团”就可以了）
压扁装保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟左右。
时间到，取出。操作台撒少许干粉，将面团擀开。翻面继续擀，大致擀为长方形～
然后在面团上均匀抹上做好的油酥和红豆沙。
将面片两端各自向中间1/3处折叠。
再次折叠，把油酥包起。
将面团再次擀开。
再次将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第二次三折。
再次擀开
将蜜豆撒在上面
重复上述将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第三次三折，折完后的面团再次将面团擀成略有厚度的长方形面片。
表面刷水，撒上白芝麻，先从中间横向一分为二，再等分为长方形即可。
烤盘上铺烧烤硅油纸，将面胚摆上烤盘，盖上保鲜膜。
放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大～（如果有发酵功能直接选择发酵功能发酵30分钟即可，没有发酵功能的话可以把温度调整至0~90度中间位置，上下管同时加热，预热十分钟后，放进去加热30分钟左右。）
烤箱180度上下管同时加热，预热10分钟，预热好之后将烤盘保鲜膜撕掉，放入烤箱中层烤架位，180度，上下管同时加热烤20分钟左右。
注意啦！还剩6分钟左右的时候，取出，均匀刷上蛋液，然后放回，继续烤制
烤成这样金黄带点微微焦的颜色就刚刚好～烤的时间较短，注意时刻观察哦！如果好了可以提前取出！
颜色棒棒哒！
1、刚好烤盘一盘的量，最后一次擀开的尺寸可以参考你用的烤盘。 2、饼胚发酵的程度可因自己喜好控制。喜欢劲道的少发一会儿、喜欢松软的可以发充分一些。 3、油酥里面的黄油是可以用其他油脂代替，液态油的话要适量加点中粉，以能轻松抹开但不流动为宜。