浓鸡汤栗子白菜煲【食材包操作说明】
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
一道应季温暖汤煲，看起来朴实无华，入口却非常浓醇鲜美，全是背后看不见的工夫。汤底是老火慢炖的真材实料浓鸡汤，加入少许新鲜南瓜蓉，呈现金黄色泽。栗子甜甜糯糯，油面筋吸饱了汤汁也很入味。由这些食材煨出来的娃娃菜，格外鲜甜。
食材包内含5件：
主料：娃娃菜、自制南瓜浓鸡汤
辅料：板栗、油面筋
调料：生粉
需自备：水
保存期限：0-4℃ 3天
烹饪时间：10分钟
口味：浓郁鲜甜
辣度：不辣
厨具：炒锅
食材包净重：875g，其中娃娃菜450g，自制南瓜浓鸡汤350g
浓鸡汤栗子白菜煲【食材包操作说明】的做法步骤
步骤 1
先烧一小锅热水备用。烧水时，将油面筋一切两半；娃娃菜从中间劈开，然后切成大块。
Tips：配送的是整棵娃娃菜，不过三刻大厨建议只切下叶子来煮味道更好，出品更精致。菜帮可以留着炒一炒，加点生抽加点醋，就是好吃的小菜一道。
步骤 2
水烧开后，放入娃娃菜叶，烫1-2分钟，捞出控水，盛入深盘或碗中。
步骤 3
将锅中的水倒掉，倒入南瓜浓鸡汤，开中大火，放入板栗、油面筋、娃娃菜，汤烧开后转中火再炖煮3分钟左右，不用盖盖子。其间可以把油面筋翻动一下，令两面都吸饱汤汁。
步骤 4
将配送的生粉加两勺清水，做成水淀粉，搅拌均匀后淋入汤中，略加搅拌即可关火。不喜欢过于黏稠口感的，也可以不勾芡，甚至额外在浓汤中加水，煮成汤锅。
菜谱创建时间：2017-10-09 12:13:51