巴沙鱼提前化开,切片
在切好片的鱼肉里加入料酒和腌料包放十分钟备用…… 在炒锅里放100毫升油,依次放入姜、蒜、酸菜包、调料包炒香后,加入2000毫升开水;
水开后放入腌好的鱼肉…… 待再次煮开后鱼肉变白即可上桌啦……