白贝加1~2勺盐泡水吐沙(有时间的最好养半天)，刷洗干净。
锅里加适量的水，姜片烧开，把白贝放入，煮至开口迅速捞起，再清水冲洗一遍，把泥沙冲干净。
粉丝用水泡软，剪成三段，沥干水份备用。
丝瓜去皮，洗净，切2~3cm高。
冬菜用水泡10~15分钟(因为太咸了)。捞起抓干水份。
蒜和冬菜剁成沫。
锅里下油爆香蒜沫和冬菜，小碗装起，加入料酒，盐，生抽拌好。
第一层先铺粉丝，第二层铺丝瓜，第三层铺白贝。
调料均匀洒在面上。
锅里加适量的水烧开，放入，盖上锅盖，蒸5分钟左右即可。