25个50g蛋黄酥用料记录

作者： lovein_90

只为自己记录用量，成品大概每个45g左右，可以用50g月饼托装（需要用封口机封的那种） 原方是16个的大蛋黄酥from唯一牛妈妈 https://www.xiachufang.com/recipe/101817803/

用料

• 油皮：
• 中粉215g 猪油75g 糖22g 水103g
• 油酥：
• 低粉150g 猪油72g
• 馅：
• 豆沙370g 咸蛋黄13个
• 另两个蛋黄液刷表皮和一些黑芝麻

25个50g蛋黄酥用料记录的做法步骤

步骤 1

油皮16g/个，共400g

步骤 2

油酥9g/个，共225g

步骤 3

豆沙馅15g/个，每个包半个咸蛋黄

菜谱创建时间：2017-10-07 19:35:35