小时候的味道——茭白馄饨

作者： 不眠知夕永

小时候茭白成熟的时节，茭白根本吃不完，然后就会想各种办法消耗茭白，除了清炒茭白，我最爱的就是这茭白馄饨了 今日得闲，刚好又有茭白，就来还原一下小时候的味道😄

用料

• 茭白 4根
• 肉末200 克
• 盐，料酒少许 克
• 馄饨皮50 张
• 油渣少许
• 鸡蛋1只 个

小时候的味道——茭白馄饨的做法步骤

步骤 1

茭白刨丝后切碎

步骤 2

将油渣加入茭白一起混合切碎备用

步骤 3

起锅，倒入切好的茭白和油渣，翻炒片刻后倒入少许料酒，继续翻炒到茭白熟即可 放凉备用 备注：无需再加油，油渣里面有一点点油，这是做馅料的，这点油份足以

步骤 4

鲜肉切碎，加入少量盐，备用

步骤 5

放凉的油渣茭白，鲜肉末混合，打入一颗生鸡蛋混合均匀，然后就可以包馄饨啦 看这馅料，是不是很美

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步骤 6

步骤 6

馄饨有很多种包法，大家可以用自己最熟悉的包法包起 如图是我家乡的包法

步骤 7

登登登登，成品好了

小时候的味道——茭白馄饨的小贴士

馅料的混合可以按照自己熟悉的手法混合，配比也可以自己随意搭配 这个馅料还可以用来包包子，反正特别好吃😋

菜谱创建时间：2017-10-07 18:04:09