洗净小龙虾，去头，去胃，去肠，详情可参见百度
放葱姜蒜，辣椒，香料入油锅，炸制片刻加入少许蚝油炸香。
放入小龙虾，翻滚几次，喷白酒，酱油，少许白糖，拌匀。加盖烹煮片刻，加十三香及火锅料，翻滚，加入少许清水，加盖焖煮。
煮至15分钟（大小而定夺）。完成后加香菜（我是香菜党）。