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核桃酥(消灭蛋黄酥用不掉的猪油)

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作者: 跳舞的饭团

用料

核桃酥(消灭蛋黄酥用不掉的猪油)的做法步骤

步骤 1

室温的猪油+糖粉混匀 (戴手套攥+抓)

步骤 2

加入打散蛋液 (戴手套搅匀)

步骤 3

把粉类在另一个大碗里面混匀,一次性倒入步骤三(戴手套抓),混匀至成团。 快成团时,加入核桃碎一起抓。 此时预热烤箱:35L烤箱,150℃

步骤 4

每个25g团成小球,摆到烤盘上,留够空隙----烤的时候会膨胀。 然后像玛格丽特饼一样在中间按压一下,略成饼状。 35L小烤箱大概每盘烤9个

步骤 5

刚才剩余的蛋液加一勺水,稍微稀释一下,用毛刷刷在表面,撒好芝麻,进烤箱中层,25分钟-30分钟,自己观察。 头10分钟,上火可以130℃,以免上色过度。

菜谱创建时间:2017-10-06 19:51:25
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