鸡丝麻酱面

作者： 跳舞的饭团

作为一个资深的六神无主一人食，在菜店也是漫无目的，回家抓瞎，拼拼凑凑搞混搭。 这次是怕半个月前买的鸡胸坏掉，那就整吧

用料

• 鸡胸肉 一小块即可
• #麻酱酱汁
• 酱油 两勺
• 盐 一小撮
• 白糖 一小撮
• 醋 勺
• 耗油 适量
• 麻酱 两勺
• 饮用水 适量
• *装饰任意发挥
• 黑芝麻 装饰，两小搓足够
• 黄瓜半根 青菜任意
• 你喜欢的面 粗细都行

鸡丝麻酱面的做法步骤

步骤 1

第一步先处理鸡胸肉。 烧热水，淋点料酒，也可以同时放点姜片，葱段，我没放，因为后面要手撕鸡胸，还要二次加工，煮熟就好。一小块鸡胸，煮5分钟，关火焖5分钟。

步骤 2

在煮鸡胸的时候，可以来准备麻酱酱汁。 麻酱加饮用水稀释，一点一点加，要是水油分离了就有点恶心了。谁也不用加很多，毕竟后面还要加酱油、醋，也是湿料。别忘了加耗油、糖和盐

步骤 3

把鸡胸肉撕成小丝丝，加一点点黑椒和盐巴干炒一下，有点焦黄和嚼劲，增添风味，当然也是为了卖相好一点

步骤 4

煮面，顺便烫一下青菜。

步骤 5

摆盘

步骤 6

淋上酱汁，撒上黑芝麻

鸡丝麻酱面的小贴士

面要最后煮，当然也不要沉迷拍照，面会坨成面饼的，我就是知道！ 鸡丝尽量一次用完，所以鸡胸肉的份量要考虑，两人份半个鸡胸也就够了。 作为一个快手菜，没有切黄瓜丝的技术，就斜切片铺上也是不错的选择喔！

菜谱创建时间：2018-02-03 00:08:13