核桃酥（消灭蛋黄酥用不掉的猪油）

作者： 跳舞的饭团

用料

• 核桃（事先烤几分钟切成大碎碎） 5-8颗
• 低筋面粉 145克
• 蛋液 20克-25克
• 小苏打 1tea spoon
• 泡打粉 1tea spoon
• 细砂糖打的糖粉（如果用的太古直接买来的糖粉，可以加5g至6g） 55克
• 猪油 85克

核桃酥（消灭蛋黄酥用不掉的猪油）的做法步骤

步骤 1

室温的猪油+糖粉混匀 （戴手套攥+抓）

步骤 2

加入打散蛋液 （戴手套搅匀）

步骤 3

把粉类在另一个大碗里面混匀，一次性倒入步骤三（戴手套抓），混匀至成团。 快成团时，加入核桃碎一起抓。 此时预热烤箱：35L烤箱，150℃

步骤 4

每个25g团成小球，摆到烤盘上，留够空隙----烤的时候会膨胀。 然后像玛格丽特饼一样在中间按压一下，略成饼状。 35L小烤箱大概每盘烤9个

步骤 5

刚才剩余的蛋液加一勺水，稍微稀释一下，用毛刷刷在表面，撒好芝麻，进烤箱中层，25分钟-30分钟，自己观察。 头10分钟，上火可以130℃，以免上色过度。

菜谱创建时间：2017-10-06 19:51:25