糯米红枣粘卷子

作者： 旖旎呢

这道面食是妈妈最常给我们做的，尤其是过年的时候，妈妈会做好多分给每家的孩子，我们都很喜欢吃，糯感十足，枣香浓郁。中秋月圆之夜，想念妈妈，做这道美食，以寄托对妈妈的思念之情。

用料

• 面粉 1000克
• 糯米粉 300克
• 红枣 150克
• 玫瑰花酱 20克
• 酵母粉 3克

糯米红枣粘卷子的做法步骤

步骤 1

先将面粉加入酵母粉或成面团，发酵2至3小时。

步骤 2

把枣洗干净，去掉核掰成小块；取少量糯米粉约50克和成面团儿，放到锅里煮熟，剩余糯米粉和枣块、玫瑰酱和好，再将煮熟的糯米团放到糯米枣里和匀，这样蒸出来的糯米粉粘性口感好。

步骤 3

将发酵好的面团，揉成长条，再用擀面杖擀成长方形的厚面皮，将糯米枣面团铺在中间。

步骤 4

将两边粘合，切成小块。

步骤 5

这样就可以上笼屉蒸了。

步骤 6

好了，蒸熟了，味道不错哦！

糯米红枣粘卷子的小贴士

1、糯米粉一定要先和个面团在水里煮熟，再和到生的糯米粉里去，这样做出的卷子，糯米粉软糯口感好。 2、放玫瑰酱是为了增加香甜口味儿，没有不放也可以，红枣已经很甜了。

菜谱创建时间：2017-10-05 22:15:34