电饭煲版卤红烧肉

作者： 天蓝姐姐的厨房

电饭煲是个好东东，如果你和我一样既想省事又想吃好吃哒，你会发现电饭煲无所不能啊😄！

用料

• 五花肉 200克
• 冰糖 约一元硬币那么大
• 料酒 一勺
• 盐 少许，可以不用
• 李锦记蒸鱼豉油 两勺
• 老抽 一勺
• 姜 三四片
• 料包 自配

电饭煲版卤红烧肉的做法步骤

步骤 1

我个人比较喜欢李锦记的蒸鱼豉油，这里要用冰糖而不是白糖，否则肉会腻。

步骤 2

有了这些香料你可以卤一切肉。 八角，花椒，肉蔻，草寇仁，砂仁，桂皮，良姜，草果，丁香，香叶，一样取一点，丁香要格外少，只能是其他香料的三分之一。以上香料包进纱布或者茶包袋，做成料包。

步骤 3

把五花肉洗净切块，大小一致，用开水烫两遍。

步骤 4

把料包冲洗一下，和肉一起放入电饭煲，加料酒和姜、老抽、蒸鱼豉油、冰糖，可以不用盐。水不要太多，没过肉和料包就好。 看着是不是有点暗黑呦😊

步骤 5

打开电饭煲的婴儿粥功能，让它慢慢炖。

步骤 6

等电饭煲跳到了保温功能就好了，简单吧😊？

步骤 7

生菜烫熟摆盘，肉捞出来摆盘。 最后浇上蒸鱼豉油。或者旁边蘸着蒸鱼豉油吃。 开吃吧！

电饭煲版卤红烧肉的小贴士

1、如果你喜欢放盐而不是蒸鱼豉油，口味会淡一点。我还是最喜欢李锦记的蒸鱼豉油。 2、以上用料都可以在市场买到，如果你记不住，就说要做卤肉的香料，老板会给你推荐。 3、丁香无论如何不能多，两三粒就行。 4、一开始不要做太多肉，料也不要多，尝试一下就会越来越有经验。 5、没有把握或者口味淡的，可以酌情减少香料的份量。切记丁香不能多。 6、喜欢辣椒的，也可以试着放。 7、不能用白糖代替冰糖。

菜谱创建时间：2017-10-04 08:29:02