芒果班戟

作者： 玖兰千陌

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 20克
• 牛奶 40克
• 水 160克
• 芒果 1个
• 奶油 适量

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

班戟皮 先把鸡蛋和20克放入一起，搅匀～

步骤 2

搅匀后加入低筋面粉80克，搅均（这一步很关键，你要是没搅匀，煎班戟皮的时候会发现很多洞直接作费！所以你们搅匀，提起的时候会掉丝的感觉就可以了）

步骤 3

上步骤完成进入下一步：倒入纯牛奶40克，搅匀，记住这部搅匀就好了 别像打蛋一样打出泡泡，不然煎班戟皮的时候又有小洞了

步骤 4

好的最后一步班戟浆到入160克水，方法同上 搅匀就好，别起泡泡

步骤 5

浆调好过滤！过滤！然后你们要放色素就可以放色素了。准备一个量杯。对了我做的是8个皮！做多料加一倍就是了。

步骤 6

煎班戟皮 准备一个平底锅，把浆倒入量杯里一次50ml。注意！火一定要小，一直都是小火状态。别因为急就开大火！！！把浆倒入平底锅里，摇啊摇。

步骤 7

班戟皮等到鼓起泡泡就关火，然后等凉后拿起皮

步骤 8

分开凉冷，别凉久，凉冷了就可以，不然干了让你们去吃泥巴啦！不凉有点热热的很容易成为连体兄弟的，不过斯也是可以把它们分开的，所以不怕撕破可以不用这步

步骤 9

接下来准备班戟里的馅，准备好打好的奶油，和皮，芒果，奶油打发至9成。500克奶油差不多可以做8个，这个不规定看你爱不爱吃奶油。打奶油打到硬度

步骤 10

我们先放一成奶油，中间芒果，表面奶油。把一边班戟皮包过来。 俩边同上一样做，把多余硬边小心撕掉。包起来 ，完成！

菜谱创建时间：2017-10-03 16:25:47