蛋白糖霜

作者： 爱甜品的Joey

用料

• 蛋白 3个
• 糖粉 450克
• 玉米糖浆 5克

蛋白糖霜的做法步骤

步骤 1

蛋白高速打发到粗泡，一口气加入过筛糖粉，低速打发，加入玉米糖浆，中速打5-7分钟，直到硬尖角

步骤 2

装进容器，保鲜膜贴表面覆盖，再盖盖子近冰箱，可保存一周，下次使用如有消泡就重新取出来打发均匀

步骤 3

这个稠度需要加一点水后挤线条。玉米糖浆的加入及足够的打发时间，使糖霜更细腻，晾干后光泽度不下降

菜谱创建时间：2017-10-03 11:24:17