土豆洗净，切丁，泡在水里十分钟左右，去下淀粉，这样下锅的时候才不容易粘锅，然后控干水分。
青椒切丁，葱蒜切好
多倒些油，油温了以后把土豆丁倒进去，中小火，不停的翻炒。
熟透后，吃起来面面的，关火，捞出锅。
把锅里多余的油倒出来，剩下平常做菜的油量，中小火，油热后放葱蒜炒出香味，把番茄酱倒进去，放青椒、糖和盐，最后把土豆丁放进去翻炒均匀。
酸甜可口的番茄酱土豆丁就做好啦！
土豆丁切好要泡水，全程火不要太大。