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各位大神！做过流沙包的都知道，绝大多数的方子，馅都不流沙，终于整了一次可以流沙的流沙包，结果面皮又瘪下去了，和朋友讨论的结果是：
1、包入的流沙馅太大了（大概有20多30克），蒸的过程中，馅料融化后支撑不了面皮所以瘪了？
2、另外，蒸好后还发现，流沙馅应该在最后一次醒发时被面皮吸收了不少的水分，不知道这是不是也是面皮瘪下去的原因？
3、流沙馅是冻硬后包入面团的，和面团有温差，里面冷外面常温，会不会也有这方面的原因？
如果这里有高手，还望指教一番[抱拳][抱拳][抱拳]，谢谢！
PS：我做其他的包子，馒头都很好，不会出现此类问题。
菜谱创建时间：2017-09-30 08:37:16